Sopa de cebola e macarrão

Abimapi

Rendimento: 4 porções
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 50 minutos

Calorias Totais (kcal): 281,0
Carboidratos (g): 42,1
Proteínas (g): 6,0
Gorduras (g): 9,8
Fibras (g): 3,6

Ingredientes

150 gramas de macarrão cabelinho de anjo cozido al dente

600 gramas de cebolas cortadas em fatias finas

2 colheres das de sopa de manteiga

1 colher das de sopa de azeite

150 ml de vinho branco seco

3 litros de água quente

3 saches de caldo de carne de costela em pó 0% de gordura

Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Cheiro verde fresco para decorar ao seu gosto

Modo de preparo

Em uma panela média com o azeite, leve a manteiga derreter em fogo médio.

Acrescente as cebolas e tempere com uma pitada de sal. Deixe fritar por aproximadamente 30 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem bem macias e caramelizadas.

Junte o vinho e misture raspando o fundo da panela para dissolver a cebola que ficou grudada e também evaporar o vinho.

Junte o caldo em pó, a aguá e assim que ferver acrescente o macarrão.

Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Sirva imediatamente.