Aprenda a fazer mousse de chocolate belga

Acredita-se que a data foi escolhida para marcar a chegada desse ingrediente tão sedutor no continente europeu. Mas, mesmo que não existam registros que provem isso, a ocasião ainda é uma ótima desculpa para se deliciar com uma sobremesa feita com o doce.

Versátil e saboroso, opções de receitas é o que não faltam! Além de ser peça-chave no preparo do brigadeiro, presença unânime em todas as festas e comemorações, é possível utilizar o chocolate na elaboração de bolos, tortas, cremes e até mesmo incluir em receitas salgadas, como molhos para carnes.

Para quem deseja comemorar o Dia do Chocolate da melhor forma, e não tem medo de se arriscar na cozinha, Isabela Ferracini, proprietária da Madame Formiga, doceria de Campinas (SP), ensina o passo a passo de uma sobremesa clássica e muito gostosa: a mousse de chocolate belga.

Confira as instruções!

Ingredientes
170g de chocolate belga
200g de creme de leite
3 claras de ovos
Raspas de chocolate (opcional)

Modo de Preparo
1) Corte o chocolate em pedaços
2) Misture o chocolate com o creme de leite para derreter. Faça isso no micro-ondas (mexendo a cada 30 segundos) ou em banho-maria
2) Deixe a mistura esfriar em temperatura ambiente
3) Bata as 3 claras em neve até ficarem firmes
4) Misture o chocolate com as claras, fazendo movimentos circulares de baixo para cima
5) Coloque a mousse em recipientes individuais e leve à geladeira por 2 horas
6) Decore com raspas de chocolate e sirva!

MADAME FORMIGA

Existem sentimentos que só um doce preparado com carinho, e com toque de “feito em casa” é capaz de despertar. A Madame Formiga vem pra revelar todos eles.
Premiada diversas vezes como a melhor doceria de Campinas pela Revista Veja Comer & Beber, a empresa foi idealizada em 2009 por Isabela Ferracini, que traz uma extensa experiência no setor de eventos – a empresária atuou por mais de 7 anos como cerimonial, e construiu uma enorme bagagem com projetos corporativos e sociais, até que decidiu transformar seu amor pelo chocolate em uma história de muito sucesso.

Inicialmente chamada de Dona Formiga, a doceria trouxe, desde o início, um
grande diferencial: produtos feitos artesanalmente, com sabor e qualidade incomparáveis. Sua marca registrada é o Brigadeiro no Tacho – o original – idealizado por Isabela, especialmente para atender aos apaixonados por chocolate nos grandes e pequenos eventos.

Com um menu completo de doces, que vai do tradicional brigadeiro gourmet a bolos, tortas e sobremesas especiais, a marca promete surpreender a todos os paladares com opções ideais para as pausas do dia ou para ocasiões especiais – incluindo novidades sazonais incorporadas ao cardápio.

Outro destaque é o “Quintal de casa”, um espaço especial pensado para todas as celebrações, com um ambiente aconchegante e lúdico, que remete aos bons momentos em família, ideal para reviver as melhores sensações e momentos da vida. Doces deixam a vida muito mais feliz... e essa é a missão da Madame Formiga.