Você sabe interpretar os rótulos de alimentos?
Quanto mais nomes estranhos nos ingredientes, mais ultraprocessado é o alimento
A leitura do rótulo do alimento no momento da compra é essencial para saber a sua composição, ou seja, do que ele é feito. Mas não é só a composição nutricional que é importante.
“É preciso observar o item ‘por quantidade de produto’, que muitas vezes não é por embalagem e que pode ter até três vezes mais a quantidade indicada. A leitura correta da rotulagem de alimentos inclui saber os percentuais de calorias, gorduras saturadas, vitaminas, fibras, proteínas e carboidratos”, informa a endocrinologista Dra. Lorena Lima Amato.
Portanto, a escrita %VD na embalagem indica a concentração de cada nutriente por porção do alimento, considerando-se uma dieta de 2.000 calorias por dia. “Se na descrição do rótulo constar, por exemplo, 10% de sódio, quer dizer que uma porção do alimento apresenta 10% de sódio total que deve ser ingerido diariamente”, explica a endocrinologista.
Além das informações nutricionais, a médica conta que é muito importante observar os ingredientes utilizados naquele alimento. “Comidas ultraprocessadas apresentam ingredientes que não são alimentos, tais como: conservantes, estabilizantes, aromatizantes, espessantes. Por isso, é recomendado evitar o consumo desse tipo de alimento”, explica a especialista.
Mesmo com as algumas regras adotadas pela indústria alimentícia recentemente, como indicar se o produto contém ingredientes alergênicos, por exemplo, ainda é preciso melhorias em relação à rotulagem. A Dra. Lorena alerta: “Quanto mais nomes estranhos estiverem descritos, que você não reconheça como alimento, mais chance de ele ser ultraprocessado e de baixa qualidade nutricional.”
Sobre a Dra. Lorena Lima Amato - A especialista é endocrinologista pela Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (FMUSP), com título da Sociedade Brasileira de Endocrinologia (SBEM) e endocrinopediatra pela Sociedade Brasileira de Pediatria. É doutora pela USP e professora na Universidade Nove de Julho.
Serviço:
Dra. Lorena Lima Amato no Instagram: https://www.instagram.com/dra.lorenaendocrino/
Compartilhe:: Participe do GRUPO SEGS - PORTAL NACIONAL no FACEBOOK...:
https://www.facebook.com/groups/portalnacional/
<::::::::::::::::::::>
IMPORTANTE.: Voce pode replicar este artigo. desde que respeite a Autoria integralmente e a Fonte... www.segs.com.br
<::::::::::::::::::::>
No Segs, sempre todos tem seu direito de resposta, basta nos contatar e sera atendido. - Importante sobre Autoria ou Fonte..: - O Segs atua como intermediario na divulgacao de resumos de noticias (Clipping), atraves de materias, artigos, entrevistas e opinioes. - O conteudo aqui divulgado de forma gratuita, decorrem de informacoes advindas das fontes mencionadas, jamais cabera a responsabilidade pelo seu conteudo ao Segs, tudo que e divulgado e de exclusiva responsabilidade do autor e ou da fonte redatora. - "Acredito que a palavra existe para ser usada em favor do bem. E a inteligencia para nos permitir interpretar os fatos, sem paixao". (Autoria de Lucio Araujo da Cunha) - O Segs, jamais assumira responsabilidade pelo teor, exatidao ou veracidade do conteudo do material divulgado. pois trata-se de uma opiniao exclusiva do autor ou fonte mencionada. - Em caso de controversia, as partes elegem o Foro da Comarca de Santos-SP-Brasil, local oficial da empresa proprietaria do Segs e desde ja renunciam expressamente qualquer outro Foro, por mais privilegiado que seja. O Segs trata-se de uma Ferramenta automatizada e controlada por IP. - "Leia e use esta ferramenta, somente se concordar com todos os TERMOS E CONDICOES DE USO".
<::::::::::::::::::::>
Adicionar comentário