Anéis de lula na manteiga de limão-siciliano
Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 40 min Dificuldade: fácil
Ingredientes
Manteiga composta
• 1 tablete (200 g) de manteiga com sal
• Raspas das cascas de 3 limões-sicilianos
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• Pimenta-do-reino a gosto
Lulas
• 6 lulas grandes, limpas e inteiras
• Suco de 3 limões-sicilianos
• Farinha de trigo para empanar
• 4 colheres (sopa) da manteiga de limão
• Salsa a gosto
Preparo
Manteiga
1. Deixe a manteiga em temperatura ambiente, até ficar macia. Misture a ela as raspas de limão, a salsa e a pimenta.
2. Mexa bem, acomode a manteiga em um papel-alumínio e molde no formato desejado (retangular ou cilíndrico). Leve à geladeira para firmar novamente.
Lulas
1. Acomode as lulas no suco de limão e deixe marinar por 15 minutos.
2. Escorra as lulas e passe cada uma na farinha de trigo.
3. Aqueça a manteiga em uma frigideira grande, em fogo alto. Doure as lulas na manteiga, cozinhando brevemente, em fogo bem alto.
4. Disponha as lulas douradas em um prato, fatie-as e cubra com a manteiga do cozimento.
5. Salpique salsa na hora de servir.
Indicações Wine
Cruz Andina Chardonnay 2017
Valle de Casablanca, Chile
As notas de manteiga e limão desta receita combinam com os aromas frutados e com o toque de carvalho do vinho.
Morandé K.O. Secano Interior Brut
Valle del Maule, Chile
A acidez do espumante equilibra a untuosidade proveniente da fritura, e as notas de pão do vinho combinam com o sabor do empanado.
SOBRE O GRUPO W2W
O grupo W2W nasceu com a Wine.com.br, maior e-commerce de vinhos da América Latina, e a missão de democratizar e descomplicar o mundo do vinho no Brasil, oferecendo uma seleção variada, com rótulos para todos os momentos. A loja de vinhos fundou em 2010 o Clube Wine - um dos pioneiros no mercado de assinaturas - que conta com mais de 140 mil sócios e foi eleito em 2017 o melhor clube de assinaturas do Brasil pelo Prêmio Assinaturas Awards. Além da loja online de vinhos para o consumidor final e do Clube Wine, o grupo W2W administra a Beer.com.br, a Wine Eventos, a Wine2B e o Vinho Fácil. Resultado da paixão e comprometimento do time, atualmente a W2W é considerada uma das 50 empresas mais inovadoras do país, segundo o levantamento da DOM Strategy Partners.
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