Bolovo
Chef Ana Spengler – Rendimento: 4 unidades
A chef Ana Spengler, da Smart Temperos, desenvolveu a receita especial de um dos clássicos da “gastronomia de boteco”: o bolovo. Com os primeiros registros na Escócia, o tradicional preparo, que caiu no gosto dos brasileiros, é desenvolvido com ovo cozido envolto em carne moída.
Ingredientes:
- 4 ovos cozidos
- 1 ovo
- 50ml de leite
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 500g de carne moída
- Sal Negro SMART
- farinha de rosca
- óleo
Preparo: Tempere a carne com o sal negro, e adicione a farinha de rosca, o ovo cru. Misture bem. Junte o leite na mistura. Achate a massa de carne e recheie com ovo cozido, moldando o formato de bola. Passe na farinha de rosca para empanar, e frite em óleo quente até deixar dourado.
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