Brajola: uma versão diferenciada e saborosa para incrementar o tradicional bife
O bife é um alimento prático e versátil para o dia a dia. Então, que tal aprender uma receita para incrementar esse prato e deixá-lo ainda mais saboroso e diferenciado?
Confira abaixo o modo de preparo da Brajola e surpreenda sua família na próxima refeição!
INGREDIENTES
- 1kg de bife de contrafilé
- 300g de Creme Culinário Daus
- 250g de extrato de tomate
- 300ml de água filtrada
- 20g de sal refinado
- 80g de cebola picada
- 20g de alho amassado
- 30ml de suco de limão
- 150g de suco de limão
- 150g de azeitona verde
- 200g de cenoura
- 300g de linguiça calabresa
- Pimenta do reino a gosto.
MODO DE PREPARO
Recheio
- Tempere os bifes de contrafilé e reserve.
- Corte em brunoise a calabresa, metade da cebola, cenoura e a azeitona, em seguida recheie os bifes com esses ingredientes
- Espete todos os bifes com palitos, a fim de prender o recheio dentro.
- Coloque os bifes recheados em uma forma e cubra com papel alumínio.
- Asse no forno por 50 minutos a 160° C
Molho
- Coloque na panela a outra metade da cebola e o alho picado leve ao fogo médio e refogue até dourar, em seguida adicione o sal, pimenta, extrato de tomate, Creme Culinário Daus e a água filtrada.
- Misture lentamente e após fervura, deixe reduzir por mais 15 minutos em fogo baixo.
- Após assar, retire a folha de papel alumínio e cubra os bifes recheados com o molho.
- Deixe no forno por mais 10 minutos.
- Retire do forno e sirva ainda quente.
Receita produzida pelo time de Chefs da Daus
Compartilhe:: Participe do GRUPO SEGS - PORTAL NACIONAL no FACEBOOK...:
https://www.facebook.com/groups/portalnacional/
<::::::::::::::::::::>
IMPORTANTE.: Voce pode replicar este artigo. desde que respeite a Autoria integralmente e a Fonte... www.segs.com.br
<::::::::::::::::::::>
No Segs, sempre todos tem seu direito de resposta, basta nos contatar e sera atendido. - Importante sobre Autoria ou Fonte..: - O Segs atua como intermediario na divulgacao de resumos de noticias (Clipping), atraves de materias, artigos, entrevistas e opinioes. - O conteudo aqui divulgado de forma gratuita, decorrem de informacoes advindas das fontes mencionadas, jamais cabera a responsabilidade pelo seu conteudo ao Segs, tudo que e divulgado e de exclusiva responsabilidade do autor e ou da fonte redatora. - "Acredito que a palavra existe para ser usada em favor do bem. E a inteligencia para nos permitir interpretar os fatos, sem paixao". (Autoria de Lucio Araujo da Cunha) - O Segs, jamais assumira responsabilidade pelo teor, exatidao ou veracidade do conteudo do material divulgado. pois trata-se de uma opiniao exclusiva do autor ou fonte mencionada. - Em caso de controversia, as partes elegem o Foro da Comarca de Santos-SP-Brasil, local oficial da empresa proprietaria do Segs e desde ja renunciam expressamente qualquer outro Foro, por mais privilegiado que seja. O Segs trata-se de uma Ferramenta automatizada e controlada por IP. - "Leia e use esta ferramenta, somente se concordar com todos os TERMOS E CONDICOES DE USO".
<::::::::::::::::::::>