Doce de abóbora turco é ideal para dias quentes de outubro
Receitas com abóbora se popularizam no mês do halloween e a gastronomia turca possui diversas opções doces e salgadas
Doce de abóbora é uma receita tradicional no Brasil, muito comum em tempos de festa junina e com gostinho de casa de vó. A Turquia também tem sua versão do doce, igualmente simples e deliciosa de ser preparada.
Além de tudo, a receita combina com o mês de outubro, quando é celebrado o Halloween, data que se fortalece anualmente no Brasil.
Receita de doce de abóbora turco:
Ingredientes do Muhallebi (manjar):
1 litro de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de farinha
2 colheres de chá de baunilha
1 xícara de açúcar
Ingredientes do purê de abóbora:
1,5 kg Abóbora moranga
2,5 xícaras de açúcar
Meio copo de água
Modo de preparo:
Corte a abóbora e polvilhe açúcar por cima. Deixe descansar na geladeira durante a noite.
No dia seguinte, leve a abóbora para uma panela com água e cozinha até ela ficar macia (sem mexer muito).
Enquanto a abóbora está cozinhando, vamos preparar o creme: misture o amido, a farinha e o açúcar. Adicione o leite, mexendo lentamente e leve ao fogo. Quando o creme começar a ferver, mexa bem. Deixe cozinhando por 15-20 minutos em fogo baixo até que o aroma comece a ficar mais leve.
Quando o creme estiver pronto, tire do fogo e acrescente a baunilha.
Depois que as abóboras estiverem cozidas, tire do fogo e bata no liquidificador até apresentar uma consistência bem lisa.
Para finalizar, servir intercalando as camadas de abobora e creme e acrescentar um pouco de nozes por cima!
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Sobre a Turquia
Localizada no mediterrâneo, dividida entre os continentes asiático e o europeu e separada pelo famoso Estreito da Turquia, sua geografia é rica e permite diferentes modelos climáticos, que vão do oceânico ao mediterrâneo. A Turquia faz fronteira com 8 países e tem Ancara como capital, enquanto Istambul é a maior cidade e principal centro cultural e comercial, abrigando o Grand Bazaar, ponto turístico que reúne mais de 4 mil lojas e diversos visitantes por dia. Com uma população de aproximadamente 80 milhões, o país abriga diversas cidades encantadoras como Bodrum, Antália, Kusadasi, Göreme, além de ter um povo afetuoso e hospitaleiro e gastronomia riquíssima.
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