Mestre do Sabor: Florianópolis também tem “Filé à Francesa”
No penúltimo episódio do programa Mestre do Sabor, da TV Globo, um dos participantes salientou que o “Filé à Francesa”, feito no programa, só existe no Rio de Janeiro.
Informação errada: em Santa Catarina, a chef Bel Hagemann faz o prato no Botequim Guanabara, no Floripa Shopping, na capital catarinense, que resgata justamente os pratos típicos cariocas.
Bel ensina a fazer a receita para duas pessoas:
Ingredientes
. 400 gr de filé mignon
. 80 gr de Petit pois (ervilhas frescas)
. 100 gr de bacon em tirinhas
. 80 gr de batata palha bem fininha
. 100 gr de presunto cozido em tirinhas
. 100 gr de cebola do tipo “Julienne”
. 50 gr de manteiga
. Sal e pimenta do reino
Modo de preparo:
. Tempere o filé com sal e pimenta
. Grelhe o filé até o ponto desejado
. Deixe descansar, reserve e fatie na hora de servir sobre a guarnição a francesa
. Aqueça a frigideira
. Derreta a manteiga
. Adicione a cebola ,depois o presunto e refogue por 2 min
. Junte a ervilha e refogue por mais 2 min.
. Tempere e acrescente a batata palha,misture bem e sirva
Compartilhe:: Participe do GRUPO SEGS - PORTAL NACIONAL no FACEBOOK...:
https://www.facebook.com/groups/portalnacional/
<::::::::::::::::::::>
IMPORTANTE.: Voce pode replicar este artigo. desde que respeite a Autoria integralmente e a Fonte... www.segs.com.br
<::::::::::::::::::::>
No Segs, sempre todos tem seu direito de resposta, basta nos contatar e sera atendido. - Importante sobre Autoria ou Fonte..: - O Segs atua como intermediario na divulgacao de resumos de noticias (Clipping), atraves de materias, artigos, entrevistas e opinioes. - O conteudo aqui divulgado de forma gratuita, decorrem de informacoes advindas das fontes mencionadas, jamais cabera a responsabilidade pelo seu conteudo ao Segs, tudo que e divulgado e de exclusiva responsabilidade do autor e ou da fonte redatora. - "Acredito que a palavra existe para ser usada em favor do bem. E a inteligencia para nos permitir interpretar os fatos, sem paixao". (Autoria de Lucio Araujo da Cunha) - O Segs, jamais assumira responsabilidade pelo teor, exatidao ou veracidade do conteudo do material divulgado. pois trata-se de uma opiniao exclusiva do autor ou fonte mencionada. - Em caso de controversia, as partes elegem o Foro da Comarca de Santos-SP-Brasil, local oficial da empresa proprietaria do Segs e desde ja renunciam expressamente qualquer outro Foro, por mais privilegiado que seja. O Segs trata-se de uma Ferramenta automatizada e controlada por IP. - "Leia e use esta ferramenta, somente se concordar com todos os TERMOS E CONDICOES DE USO".
<::::::::::::::::::::>