Moqueca de Sardinha
è Ingredientes:
· 1/3 de prato (sobremesa) de cebola cortada em rodelas (50g)
· 1/3 de prato (sobremesa) de pimentão verde cortado em rodelas (35g)
· 1/3 de prato (sobremesa) de tomate cortado em rodelas (80g)
· 1 lata de Sardinha com Ervas Gomes da Costa (125g)
· 4 colheres (chá/medida) de leite de coco light (30ml)
· Folhas de salsa para enfeitar
· Sal e molho de pimenta a gosto
è Modo de Preparo:
· Numa panela pequena própria para moqueca (ou frigideira), intercale camadas de cebola, pimentão, tomate e Sardinha Gomes da Costa. Tempere com.
· Cozinhe em fogo brando, panela tampada, por cerca de 15 minutos ou até os legumes ficarem cozidos (não deixe que desmanchem, devem ficar cozidos mas manter o formato).
· Regue a preparação com o leite de coco e enfeite com folhas de salsa. Cozinhe até levantar fervura.
· Sirva na própria panela.
DICA DE CHEF
Os legumes devem ser cortados com a mesma espessura, para que cozinhem por igual.
VARIAÇÃO
Substitua metade da quantidade de leite de coco por azeite de dendê.
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